Torta cookie

Avete dolci delle feste da smaltire? Questo é la torta che fa per voi…io davvero ci ho buttato dentro di tutto! La torta cookie originale è solamente con gocce di cioccolato e/o cioccolato spezzettato, come un grosso biscotto insomma, ma io avevo anche parecchi simil “smarties” da smaltire e li ho aggiunti! Il risultato? Un “biscottone” colorato perfetto per le feste carnevalesche! ? Ho letto sul web che in alcuni casi, durante la cottura di questo dolce, i confetti colorati hanno perso il loro colore brillante, io ho usato i “cioko drops” della witor’s e non ho riscontrato nessuna alterazione di colore! Ecco la ricetta della mia TORTA COOKIE!

 

Ingredienti per una TORTA COOKIE 22 cm di diametro

• 250 gr  farina 00
• 150 gr  gocce di cioccolato/pezzi di cioccolato
• 120 gr  burro morbido
• 100 gr  smarties
• 100 gr  nocciole svelate e tritate non troppo finemente
•   70 gr  zucchero semolato
•   70 gr  zucchero di canna
• 1 uovo grande
• un cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• In una terrina montate con le fruste elettriche il burro con i due tipi di zucchero fino a quando non sarà una crema soffice.
• Incorporate la farina precedentemente setacciata con il lievito, il bicarbonato, il sale e la vanillina.
• Aggiungete le nocciole che avrete tritato.
• Per ultimo incorporate le gocce di cioccolato ed 1/3 degli smarties.
• Amalgamate bene il composto.
• Foderate di carta forno una teglia cerchio apribile.
• Versate l’impasto nello stampo e livellare per bene.
• Predisponete sul dolce gli smarties rimasti avendo cura di lasciarne alcuni più in superficie ed altri più fondi; se volete potete aggiungere sopra anche qualche pezzo di cioccolato più grande.
• Preriscaldate il forno a 180° C e infornate per 30 minuti, il dolce deve essere colorato ma non troppo scuro.
• Sfornate e lasciate ben raffreddare prima di servire. ?

 

 

  

 

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