Biscotti ragnetto

Anche per quest’anno Halloween è alle porte. Devo dire, che diversamente dal solito, sono totalmente impreparata! Sarà che il periodo è stato super concentrato sui problemi di salute di Nicolò ma io nn ho comprato nulla in quella nota catena di supermercati dove a metà ottobre arriva qualsiasi prodotto per questa festa e soprattutto non so assolutamente cosa faremo. Vivere così un po’ “a braccio” è davvero difficile per una come me ma in questo momento della vita della mia famiglia è totalmente necessario. Forse (e dico forse) mi insegnerà anche a essere meno “rigida” con tutti e con me stessa. I  BISCOTTI RAGNETTO però li ho preparati e sono venuti anche carini, certo non sono perfetti come altri visti sul web ma anche CHI SE NE FREGA. 

Ingredienti per 14/15 BISCOTTI RAGNETTO

• 150 g farina 00
• 75 g di zucchero 
• 1 uovo
• 75 gr Burro freddo
• 1 pizzico di lievito
• un pizzico di sale
• essenza di vaniglia

Per guarnire

• cioccolato fondente
•  praline rotonde al cioccolato quanti sono i biscotti
• mentine per fare occhietti

Preparazione

• In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero.
• Unite l’uovo e l’essenza di vaniglia.
• Setacciate la farina con il lievito ed il sale.
• Incorporate le polveri e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
• Riprendete l’impasto e formate delle palline da 25 gr.
• Foderate di carta forno una placca.
• Predisponete le palline ben distanziate.
• Con il manico di un mestolo di legno praticate un forno nel mezzo di ogni pallina senza arrivare in fondo.
• Preriscaldate il forno a 180°C ed infornate 13/14 minuti , dovranno dorarsi ma non scurirsi troppo.
• Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente in microonde o a bagno-maria e lasciatelo raffreddare leggermente.
• Sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire.
• Quando saranno tiepidi aggiungete nel mezzo una pralina in modo che si attacchi ma non si sciolga.
• Mettete il cioccolato fuso e intiepidito in un cornetto di carta o sac a poche.
• Puntinate ogni mentina per formare le pupille degli occhi.
• Riprendete i biscotti ormai freddi e disegnate con il sac a poche le zampe dei ragnetti.
• Con un po’ di cioccolato fuso attaccate sulle praline gli occhietti.
• Servite i vostri BISCOTTI RAGNETTO  mostruosissimi!!!

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