Omini di pan di zenzero
Ditemi la verità…a chi non viene voglia di preparare quei deliziosi biscotti a forma di omino per le festività? Sono troppo carini oltre ad essere molto buoni e poi le decorazioni con la ghiaccia reale sono molto divertenti da fare e ci si può davvero sbizzarrire! I biscotti di pan di zenzero sono davvero una bella idea per un regalino gustoso oppure da attaccare sull’albero! Forza preparateli con me! Ah dimenticavo: vi servirà lo stampino apposito per gli Omini di pan di zenzero ma credo non vi sarà difficile reperirlo in questo periodo in qualsiasi negozio di casalinghi.
Ingredienti per 18/20 Omini di pan di zenzero
- 200 gr farina 00 per frolle
- 100 gr burro freddo di frigo
- 50 gr zucchero semolato
- 50 gr zucchero di canna
- 70 gr miele scuro (tipo castagno) o melassa
- 1 uovo
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino noce moscata
- ½ cucchiaino bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Per la ghiaccia reale
- 130 gr zucchero a velo
- 1 albume
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Codette varie per guarnire
- Sac a poche
Procedimento
- In una terrina iniziate impastando il burro con gli zuccheri.
- Aggiungete l’uovo.
- Quando si sarà assorbito aggiungete la farina in cui avrete setacciato il bicarbonato, le spezie ed il sale.
- Per ultimo aggiungete la melassa (potete trovarla nei negozi bio) o il miele.
- Impastate rapidamente in modo da non far scaldare troppo il burro.
- Quando la pasta sarà soda formate una palla, avvolgetela nella pellicola, e ponetela in frigo a rassodare per almeno un’ora.
- Riprendete la pasta e, dopo aver infarinato una spianatoia, tiratela con il mattarello ad uno spessore di 4/5 mm.
- Ora con lo stampino ricavate quanti più omini possibile.
- Dovrete rimpastare i ritagli e tirarli col mattarello più volte.
- Ponete i biscotti distanziati su di una teglia rivestita di carta da forno .
- Infornate in forno statico già caldo a 180°C per 10/11 minuti max (non dovranno scurirsi troppo).
- Sfornate e fate raffreddare completamente i biscotti su di una gratella.
- Nel frattempo iniziate a preparare la ghiaccia per le decorazioni ponendo in una terrina l’albume con il succo di limone.
- Sbattetelo leggermente con le fruste elettriche. Incorporate piano piano lo zucchero a velo continuando a usare le fruste.
- La ghiaccia sarà pronta quando avrà una consistenza compatta e non “colerà”.
- Ora siete pronti per decorare i vostri omini come più vi piace: ponete la ghiaccia in una sac a poche munita di bocchetta con forellino strettissimo oppure in un cornetto fatto con la carta da forno (su youtube potete trovare vari tutorial in merito).
- Decorate il pan di zenzero come più vi aggrada dando libero sfogo alla vostra fantasia!
Comments
Leave a Comment
Chi Sono…
giovanna
10 Dicembre 2015
Che belli adoro il profumo che invade la casa, già ci fa sentire che il natale è vicino