Plumcake al caffè con nocciole e cioccolato

Natale | 1 Dicembre 2019 | By

Come promesso eccomi qui a proporvi le mie ricette per questo Natale 2019! Voglio iniziare questo periodo fatto di luci e tanta dolcezza con un PLUMCAKE morbidissimo. Ho pensato che nelle vacanze di Natale i bimbi e i vostri compagni/e saranno a casa per cui perché non viziarli con una colazione golosissima per i vostri risvegli lenti e coccolosi? Questo PLUMCAKE AL CAFFÈ’ CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO è semplice da preparare ma nello stesso vi stupirà col suo gusto intenso. Io lo adoro!

Ingredienti per un PLUMCAKE AL CAFFÈ’ CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO stampo 30×11 cm

  • 250 gr  Farina 00 per dolci soffici
  • 150 gr  Zucchero semolato
  •  80  gr  Olio di mais
  •  70  gr  Latte 
  •  30  gr  Nocciole tritate finemente
  •  30  gr  gocce di cioccolato
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • un pizzico di sale
  • mezza bustina di lievito
  • granella di nocciole

Preparazione

  • In una terrina sbattete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale fino a quando non saranno chiare e spumose.
  • Stemperate il caffè solubile nel latte leggermente intiepidito.
  • Aggiungete il latte a filo sulle uova continuando a montare.
  • Unite l’olio di mais all’impasto.
  • Incorporate la tazzina di caffè.
  • A parte setacciate la farina con il lievito.
  • Con l’aiuto di una spatola aggiungete la farina al composto montato in più volte stando attenti a non smontare la massa.
  • Unite la farina di nocciole.
  • Per ultimo mettete le gocce di cioccolato.
  • Ungete ed infarinate uno stampo da plumcake.
  • Trasferite l’impasto nello stampo livellandolo per bene.
  • Cospargete la superficie del dolce con la granella di nocciole.
  • Preriscaldate il forno a 170°C ed infornate per 45/50 minuti.
  • Verificate la cottura con uno stecchino.
  • Togliete il PLUMCAKE AL CAFFÈ CON NOCCIOLE E CIOCCOLATO dal forno e fatelo raffreddare.
  • Servite quando sarà ormai freddo.

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