Ciambella alle carote
Ci pensate a quanti oggetti con cui abbiamo a che fare nel corso della vita? Della maggior parte ci dimentichiamo ma alcuni, per diversi motivi, segnano i nostri ricordi. Alcune persone hanno il primo peluche, la prima bambola, io invece ho la teglia per la ciambella di mia mamma. Questo stampo è vecchio ed un po’ malconcio, in realtà lo era già 30 anni fa visto che era di mia nonna, ma per me è bellissimo. All’epoca non esistevano mille stampi come ora, tutte le torte venivano fatte con quello. Settimana scorsa ho pensato di tornare un po’ alle origini e sono andata a cercarlo e ho preparato una fantastica ciambella alle carote. Sarà stata la tortiera piena di ricordi, ma questa torta è risultata davvero squisita ed in casa mia è durata il tempo di un paio di colazioni, vi lascio la ricetta.
Plum-cake allo yogurt
Il 2019 è iniziato positivamente😉 (non diciamolo troppo forte), ci sono nuovi progetti in corso, Nicolò ha visitato l’asilo che frequenterà a settembre e sembra essergli piaciuto, insomma tutto procede bene.😊 Io sono a tratti malinconica perché lo vedo crescere troppo in fretta, ma credo anche di essere molto fortunata a godermi totalmente la vita di mio figlio in questo momento. Da settembre lo lascerò iniziare il suo percorso, standogli vicino, ma cercando di stare sempre un passo indietro per lasciarlo fare da solo. Qualcuno ha detto che i figli non sono nostri ma sono del mondo…vero, ma molto difficile da accettare per una madre! Dopo queste profonde riflessioni passo alla ricetta di oggi che penso replicherò spesso, appunto, quando Nicolò dovrà fare colazione prima di andare all’asilo, sto parlando del PLUM-CAKE ALLO YOGURT un classico della colazione che è sempre molto amato. Potete usare dello yogurt bianco o quello alla frutta, quello che più vi piace, per rendere il dolce aromatizzato.❤🍞
Cinnamon rolls
I lievitati rimangono per me in assoluto i prodotti di pasticceria che mi affascinano di più e che forse temo anche un pò. Sarà per questo che non ne preparo molti anche se ne sono davvero ghiotta. Poi, diciamoci la verità, non tutti hanno il tempo e la voglia di aspettare una lievitazione o due ed io preferisco lasciarvi ricette un pò più pratiche e veloci. Ma questa volta, complice il freddino che, ahimè, è arrivato e la voglia di un dolcetto morbido e speziato, ho preparato loro… le CINNAMON ROLLS ovvero le GIRELLE ALLA CANNELLA. Buone, buone e ancora buone! Per cui prendetevi il vostro tempo, ma provatele!❤
Ciambella al caffè, noci e cardamomo
Finalmente trovo un pò di tempo per scrivere: con i nonni in vacanza e la mia peste full time è davvero difficile incastrare tutti gli impegni e le cose da fare, ma quando poi ci riesci ti senti tipo wonderwoman!🙅 In questi momenti penso anche che i nonni siano una grande fortuna e risorsa e vedendo come li ama mio figlio mi dispiace non aver potuto vivere i miei nonni in questo modo, tra l’altro mia nonna faceva una torta buonissima che tutti tranne me, che non c’ero ancora, ricordano, ma nessuno è in grado di dirmi precisamente gli ingredienti…che rabbia! 😤Tornando ai miei dolci, tra un prova di showcooking e l’altra avevo voglia di fare una torta morbida per la colazione/merenda e ci ho messo degli ingredienti che tra loro legano parecchio: il caffè, le noci ed il cardamomo. Sono stata sempre un pò scettica sui dolci al caffè e invece mi sono ricreduta piacevolmente.🍵🍰 Provatela e poi scrivetemi per dirmi che ne pensate! Baci
Torta morbida fichi e mandorle
Il mio compagno mi prende sempre in giro perchè quando andiamo da qualche parte a mangiare sul menù guardo sempre prima i dolci che il resto, sarà deformazione personale o semplicemente che devo valutare se lasciare uno spazio libero nel mio pancino per un dolce che merita di essere assaggiato. Non mi vergogno a dire infatti che tante ricette sul blog le ho assaggiate in qualche locale e poi cercato di riprodurre a mio modo. Questa è l’intro per la torta di oggi che ho appunto gustato in un agriturismo in provincia di Bergamo; da tempo volevo provare a preparare una torta coi fichi ma era sempre scappato il momento giusto a causa di altre ricette. La torta di fichi e mandorle è un dolce di cui mangerei 2/3 fette alla volta: morbida, profumata,gustosa! Insomma vedete che faccio bene a scegliere sempre prima i dolci del resto?Forza correte a cercare dei bei fichi, che stan quasi per finire, e preparatela con me!
Torta versata con composta di fragole
Anche io come voi che mi seguite credo, vedo ricette sul web e penso “questa la devo provare” poi va nella lunghissima lista dei “Dolci da fare” e a volte ci rimane per molto tempo. Questo è il caso della TORTA VERSATA che mi ha subito incuriosito per la sua facilità e furbizia visto che con poco sbattimento realizzerete una torta farcita alla perfezione! Aspettavo l’occasione giusta per prepararla: una giornata in piscina con amici e tanti bimbi mi è sembrato il momento giusto! La torta è perfetta per la merenda, non soffre il caldo ed è semplice e sana. Le ricette viste la volevano farcita con della marmellata ma sapete che a me piace personalizzare ogni torta ed è così che ho preparato in pochissimo tempo una composta di fragole che ha reso questo dolce ancora più buono, ma se voi avete della marmellata in dispensa uscirà comunque deliziosa!
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