Castagnole alla ricotta

Malata per una settimana e proprio quando iniziavo a stare un attimo meglio si ammala Nicolò! Non sopporto essere fermata dai vari malanni, soprattutto quando ho già fatto piani per la settimana, tra i quali iniziare a fare LE FRITTELLE! Così domenica ho deciso di dare una svolta a questi giorni così tristi ed ho fritto! Quanto è bello friggere? Fa troppo allegria, forse perché anche questo mi ricorda quando lo facevo da piccola con mia mamma. Le CASTAGNOLE ALLA RICOTTA sono molto facili da preparare e morbidissime, vedrete che piaceranno a tutti! Le ha approvate anche la mia mamma!

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Ciambella alle carote

Ci pensate a quanti oggetti con cui abbiamo a che fare nel corso della vita? Della maggior parte ci dimentichiamo ma alcuni, per diversi motivi, segnano i nostri ricordi. Alcune persone hanno il primo peluche, la prima bambola, io invece  ho la teglia per la ciambella di mia mamma. Questo stampo è vecchio ed un po’ malconcio, in realtà lo era già 30 anni fa visto che era di mia nonna, ma per me è bellissimo. All’epoca non esistevano mille stampi come ora, tutte le torte venivano fatte con quello. Settimana scorsa ho pensato di tornare un po’ alle origini e sono andata a cercarlo e ho preparato una fantastica ciambella alle carote. Sarà stata la tortiera piena di ricordi, ma questa torta è risultata davvero squisita ed in casa mia è durata il tempo di un paio di colazioni, vi lascio la ricetta.

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Plum-cake allo yogurt

Il 2019 è iniziato positivamente😉 (non diciamolo troppo forte), ci sono nuovi progetti in corso, Nicolò ha visitato l’asilo che frequenterà a settembre e sembra essergli piaciuto, insomma tutto procede bene.😊 Io sono a tratti malinconica perché lo vedo crescere troppo in fretta, ma credo anche di essere molto fortunata a godermi totalmente la vita di mio figlio in questo momento. Da settembre lo lascerò iniziare il suo percorso, standogli vicino, ma cercando di stare sempre un passo indietro per lasciarlo fare da solo. Qualcuno ha detto che i figli non sono nostri ma sono del mondo…vero, ma molto difficile da accettare per una madre! Dopo queste profonde riflessioni passo alla ricetta di oggi che penso replicherò spesso, appunto, quando Nicolò dovrà fare colazione prima di andare all’asilo, sto parlando del PLUM-CAKE ALLO YOGURT un classico della colazione che è sempre molto amato. Potete usare dello yogurt bianco o quello alla frutta, quello che più vi piace, per rendere il dolce aromatizzato.❤🍞

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Crostata natalizia

Crostate, Natale | 17 Dicembre 2018 | By

A Natale si mangiano panettoni, pandori, tronchetti, ma vuoi mettere una bella crostata? Un classico intramontabile che vestita a festa è perfetta anche in questo periodo. Così ho pensato a questa crostata che, dentro ad un guscio di frolla, racchiude una marmellata o composta di frutti rossi (che fa tanto Natale), un frangipane alle mandorle sempre goloso e per finire un altro strato di frolla da decorare a piacere! Provatela e farete di certo un figurone!

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Pan di stelle homemade

Biscotti, Natale | 12 Dicembre 2018 | By

Ogni tanto mi piace provare a “riprodurre” qualche dolcetto famoso in commercio; era un pò di tempo che pensavo di sperimentare la preparazione dei famosissimi biscotti con le stelle. Il Natale alle porte mi è sembrato perfetto per prepararli visto che questi biscotti, come tanti altri di cui vi ho già messo la ricetta, sono perfetti da regalare nelle festività. Se poi i vostri bimbi sono golosi come il mio, vedrete che diventeranno i loro biscotti preferiti! Al supermercato potrete trovare le classiche stelline di zucchero con cui guarnirli, in alternativa potete preparare un ghiaccia con zucchero a velo e acqua e decorarli a mano ma io ho preferito la strada più semplice.

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Gugelhupf con zenzero candito e cioccolato

Ogni paese ha la sua Torta Natalizia e a me, ogni anno, piace sperimentare qualcosa di nuovo. Questo dolce austriaco chiamato KUGELHUPF o GUGELHUPF ha attratto subito la mia attenzione perché molto simile al panettone, ma con una eleganza diversa. Ho deciso di usare il mio lievito madre invece del lievito di birra e sostituire l’uvetta e i canditi, usati tradizionalmente, con delle gocce di cioccolato e zenzero candito.

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