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Torta di mele ricotta e uvetta

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📍10/5/25 Parco Metelli - Palazzolo sull'Oglio

📍10/5/25 Parco Metelli - Palazzolo sull'Oglio
Semifinali EUROPEAN STREET FOOD AWARDS

Grazie EATINERO per avermi invitato in giuria! 🫶🏼

Complimenti a tutti i TRUCK in gara! 😋

@billis.official
@fumettofoodtruck
@furio_foodtruck
@nanni_streetfood
@labotoladelteatrobistro
@chioscodimare
@sponda_ontheroad
@awakte.foodtruck

*Invited
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Non so voi ma nella mia spesa settimanale, in ques

Non so voi ma nella mia spesa settimanale, in questo periodo, non possono mancare le FRAGOLE! 🍓

Perché non metterle in un dolce!

TORTA 7 VASETTI ALLE FRAGOLE 🍓🍓🍓

Salva la ricetta e scrivimi se la provi! 👇🏼👇🏼👇🏼

3 vasetti di FARINA 00
2 vasetti di ZUCCHERO
1 vasetto di YOGURT
1 vasetto di OLIO DI MAIS
3 uova a temperatura ambiente
250 gr di FRAGOLE lavate e tagliate in pezzi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
essenza di vaniglia

Togli lo yogurt dal frigorifero e lascialo a temperatura ambiente.
Monta le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose.
Aggiungi a filo l’olio di mais.
Incorpora lo yogurt e l'essenza di vaniglia.
Setaccia la farina con il lievito ed il sale.
Unisci le polveri al composto di uova.
Per ultimo aggiungi le fragole.
Imburra ed infarina una teglia a cerchio apribile.
Trasferisci l’impasto nello stampo.
Preriscalda il forno a 180°C modalità statica.
Inforna per 40 minuti c.ca.
Sforna e lascia raffreddare.
Togli dallo stampo e cospargi di zucchero a velo.
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Buon sabato! Che fate? Noi, tanto per cambiare, an

Buon sabato!
Che fate?
Noi, tanto per cambiare, andiamo a camminare un po' in montagna! 🚶🏼‍♀️🚶🏼‍♀️🚶🏼‍♀️

Ieri, per smaltire il cioccolato delle uova di Pasqua, ho preparato questi COOKIES CON CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI ROSSI che sono favolosi! 😋

Ingredienti e procedimento qui sotto 👇🏼vi lascio anche il LINK IN BIO per la ricetta più dettagliata sul BLOG!

120 gr zucchero di canna
140 gr burro a temperatura ambiente
80 gr farina di bianca
100 gr di fiocchi di avena
2 uova
150 gr cioccolato bianco tritato in pezzi grossi
100 gr di mirtilli rossi essiccati
2 gr di sale
4 gr di bicarbonato

In una terrina mischia farina, fiocchi D'Avena, sale e bicarbonato. A parte monta leggermente il burro con lo zucchero. Aggiungi le uova. Incorpora alla farina. Per ultimo metti cioccolato tritato grosso e mirtilli. Poni in frigo almeno mezz'ora. Ricava delle palline da circa 25 gr che metterai su teglia coperta di carta forno. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 20 minuti c.ca
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Eh sì ogni tanto ci vuole uno stop. Prendere temp

Eh sì ogni tanto ci vuole uno stop.
Prendere tempo per sé, rifiatare.

Questa primavera si sta rivelando un po' più impegnativa del previsto e la sosta alle terme ci ha davvero rigenerato.

Chi ama questi luoghi di relax alzi la mano! 🙌🏼
Sono curiosa di sapere qual'è il vostro preferito!
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Vi do un suggerimento: la COLOMBA compratela in pa

Vi do un suggerimento:
la COLOMBA compratela in pasticceria ma provate questa TORTA COLOMBA 🕊️che è facilissima è davvero buonissima! 😋

SALVA LA RICETTA 📥 e se la provi scrivimi nei commenti se ti è piaciuta!

➿ BUONA PASQUA a tutti voi! 🕊️🫶🏼

Ingredienti per 2 COLOMBE -stampo 300 gr
300 gr Farina 00
200 gr Zucchero semolato
160 gr Olio di mais
100 gr Latte
Scorza di limone e arancia
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
40 gr Mandorle con buccia
30 gr Nocciole con buccia
1 albume
125 gr Zucchero semolato

Sbatti leggermente le uova, aggiungi olio, latte, scorza di limone e arancia.
Setaccia farina, lievito e sale.
Aggiungi lo zucchero.
Incorpora i liquidi alle polveri.
Sbatti l'albume.
Aggiungi lo zucchero e le mandorle/nocciole tritate. Trasferisci l'impasto in uno stampo colomba di carta. Copri la superficie con la glassa. Decora con mandorle intere.
Cuoci in forno statico preriscaldato per 50 minuti.
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La CASSATA nasce come dolce di Pasqua, ma ora orma

La CASSATA nasce come dolce di Pasqua, ma ora ormai, per fortuna, si trova sempre!

La mia versione è AL FORNO , secondo me, più semplice da realizzare rispetto a quella tradizionale!

Ingredienti e procedimento qui sotto!

250 gr Farina 00
125 gr Zucchero
125 Gr burro freddo
1 uovo + 1 tuorlo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno
400 gr Ricotta di pecora
200 gr Zucchero
50/70 gocce di cioccolato
50 gr Biscotti secchi tritati

Ponete la ricotta a sgocciolare in frigorifero coperta, dovrà perdere tutto il siero.
Lavorate il burro freddo con lo zucchero con le dita velocemente.
Unite le uova e la scorza del limone.
Per ultimo incorporate la farina con il lievito.
Lavorate la pasta fino ad ottenere un panetto compatto.
Mettete in pellicola in frigorifero per 2 ore.
Setacciate la ricotta, unite lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche.
Aggiungete le gocce di cioccolato.
Ungete ed infarinate lo stampo.
Dividete la pasta in due parti
Foderate lo stampo con la prima metà spianata. Cospargete il fondo con uno strato di biscotti tritati.
Riempite il guscio di frolla con la crema di ricotta. Mettete un altro strato di biscotti secchi. Spianate la pasta frolla rimasta e chiudete il guscio di frolla sigillando per bene i bordi. Punzecchiate la superficie.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Ponete la torta a cuocere per 20 minuti , poi abbassate a 170°C e continuate per 35 Min.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Cospargete con zucchero a velo.
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La montagna è sempre in grado di curarmi, di alle

La montagna è sempre in grado di curarmi, di alleggerire la mia testa, i miei pensieri.

La salita all'Albani è stata faticosa, lo ammetto, complice il meteo avverso o semplicemente il mio poco allenamento dell'ultimo periodo.

Affrontare il cammino con amici, che condividono la nostra passione, ha reso la fatica più sopportabile.

Nel carosello scatti di fatica, di gioia, di serenità.
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Buongiorno! 🌞 Noi scappiamo in montagna ma prim

Buongiorno! 🌞
Noi scappiamo in montagna ma prima vi lascio la ricetta dei CIAVATTONI ROMANI semplici e buonissimi da realizzare con la pasta sfoglia!

Io li ho farciti con crema pasticcera ma voi potete usare ciò che più vi piace!

⬇️SALVA LA RICETTA qui sotto e condividila con chi vorresti mangiarli! 😋

3 ROTOLI pasta sfoglia rettangolare
zucchero semolato qb
Per la crema pasticcera
250 ml latte intero
125 gr Zucchero
25 gr Amido di mais
3 tuorli
essenza di vaniglia

Metti a scaldare il latte con l’essenza di vaniglia. Sbatti i tuorli con lo zucchero.Unisci l'amido di mais
Togli il latte dal fuoco prima del bollore.
Aggiungi il composto di uova al latte e rimetti sul fuoco continuando a mescolare.
Fai addensare. Trasferisci la crema in una terrina di vetro e metti in frigorifero a raffreddare coperta da pellicola a contatto.
Prendi le tre basi di pasta sfoglia e sovrapponi per bene facendole aderire perfettamente.
Arrotola dal lato lungo.
Taglia il rotolo in 8/10 parti.
Ricava da ogni rotolo un ovale, spianando con un mattarello.
Cospargi esternamente di zucchero.
Metti al centro di ogni ovale la crema.
Ripiega come se fosse una conchiglia.
Cospargi con dell’altro zucchero.
Poni su una teglia e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C x 25 minuti.
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Conosci il #goldenmilk ? Salva il video se vuoi p

Conosci il #goldenmilk ?

Salva il video se vuoi preparare una #ciambella ricca di energia!
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Buona domenica! Che fate? Noi una bella camminat

Buona domenica!
Che fate?
Noi una bella camminata visto che il tempo, forse, regge! 🤞🏼

Se volete preparare un dolce, invece, vi consiglio questa CROSTATA ALLE NOCCIOLE che, oltre al ripieno, ha le nocciole anche nella FROLLA!
È veramente squisita! 😋

Ingredienti e procedimento qui 👇🏼

200 gr Farina 00
100 gr Farina di nocciole
150 gr Burro freddo
150 gr Zucchero semolato
1 tuorlo + 1 uovo intero
400/450 gr di Crema di nocciole

Sbatti le uova con lo zucchero.
Unisci il burro freddo facendolo assemblare alle uova.Poco alla volta aggiungi la farina e quella di nocciole.Lavora l’impasto velocemente fino ad ottenere un panetto compatto.Copri la frolla con pellicola e metti in frigo per due ore.Riprendi la frolla e tirala con il matterello su di una superficie infarinata.Fodera con la pasta uno stampo da crostata da 20/22 cm ben imburrato ed infarinato.
Tieni la pasta in eccesso per ricavare le strisce decorative.Riempi il guscio di frolla con la crema di nocciole.Ricava più strisce possibile larghe 1 cm circa.Intreccia le strisce sulla superficie della torta
Poni la crostata in frigorifero per almeno un’ora.
Cuoci in forno statico a 180°C per 30 minuti.
Metti appena sopra la crostata una teglia da forno in modo che la crema non stia a contatto diretto con le serpentine del forno questo eviterà che la crema di nocciole si secchi!Sforna e lascia raffreddare prima di servire!
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Buon compleanno amore mio! ❤️ In questo giorn

Buon compleanno amore mio! ❤️

In questo giorno, più speciale quest'anno, perché sei finalmente mio marito, penso a quanto sono fortunata per avere accanto un uomo come te.

E ringrazio chi o cosa ha protetto sempre questo amore dalle intemperie della vita!

Ti amo ❤️

@paladany
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Buon lunedì! Iniziamo questa settimana, di comple

Buon lunedì!
Iniziamo questa settimana, di compleanni importanti, con il piede giusto con i miei DIAMANTINI AL CACAO 💎 biscotti burrosi che troverete irresistibili! 😋

Ingredienti e procedimento qui sotto 👇🏼

100 gr Farina 00 per frolla
80 gr burro non troppo freddo
70 gr cacao amaro
60 gr Zucchero
30 gr nocciole non pelate tritate non troppo finemente
1 uovo
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
1 bustina di vanillina
1 pizzico abbondante di sale

Monta in una terrina il burro con lo zucchero.
Aggiungi l’uovo, la vanillina, lo zenzero ed il sale.
Unisci all’impasto le nocciole tritate.
Aggiungi farina, cacao e sale setacciati.
Una volta che la pasta sarà omogenea ricava un cilindro di 4 cm di diametro.
Avvolgi in pellicola e mettilo in freezer per almeno mezz'ora
Metti dello zucchero in un piatto fondo e rotola il cilindro in modo uniforme.
Taglia il cilindro in fette da 0,5 cm e poni su una teglia ricoperta da carta forno.
Inforna in forno statico preriscaldato a 175°C per 15 minuti.
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Sapete che in montagna ci piace camminare ma quest

Sapete che in montagna ci piace camminare ma questa esperienza con il gatto delle nevi non potevamo non provarla!

📍Partenza da località Pederü - San Vigilio di Marebbe

🚛 Viaggio a bordo di un gatto delle nevi che vi porterà, percorrendo 6 km, al Rifugio Fanes scoprendo il bellissimo Parco naturale Fanes- Sennes- Braies

🏚️Arrivo al Rifugio Fanes dove vi aspettano tantissimi piatti tipici deliziosi

Nel carosello la nostra avventura! 🏔️

Per avere info sul trasporto contattare il Rifugio Fanes!
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Delle Maldive mi manca tutto, ma proprio tutto...a

Delle Maldive mi manca tutto, ma proprio tutto...anche quella TORTINA AL COCCO 🥥 fantastica che trovavamo spesso al buffet! 😋

Reperire la ricetta è stato impossibile per cui la Ginger ha pensato di immaginarsela un po' partendo dal presupposto che sicuro un ingrediente era il cocco fresco!

Il risultato non è proprio uguale uguale ma a me piace un casino! 🤩

Salvate e provate la ricetta e poi tornate a dirmi cosa ne pensate!
Ah per i nostalgici la trovate anche sul blog al link in BIO!

Ingredienti
200 gr Farina 00
115 gr Zucchero di canna + un paio di cucchiai
80 gr Cocco fresco (io Orsero già tagliato a cubetti)
100 ml Latte di cocco
2 uova a temperatura ambiente
1/2 bustina lievito per dolci
cocco rapè
essenza di vaniglia

Frulla il cocco con il latte. Monta le uova con lo zucchero. Unisci. Aggiungi la vaniglia. Setaccia farina e lievito. Incorpora all'impasto. Imburra uno stampo quadrato 25/25. Trasferisci l'impasto. Cospargi con cocco rapè e zucchero. Cuoci a 180°C per 30/35 minuti. Taglia a quadretti.
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"La forza delle donne deriva da qualcosa che la ps

"La forza delle donne deriva da qualcosa che la psicologia non può spiegare. Gli uomini possono essere analizzati, le donne solo adorate"
(Oscar Wilde)

In questa giornata che convenzionalmente celebra la donna auguro a tutte le mie lettrici di andare al di là delle serate "stupide" per festeggiare questo giorno, della mimosa...noi DONNE siamo più di questo e soprattutto dobbiamo essere consapevoli della nostra FORZA ogni giorno e non permettere a nessun UOMO di pensare di poterci comandare, soggiogare o peggio... 💕💕💕

Dopo questa piccola riflessione vi parlo della mia TORTA MIMOSA che è decisamente meglio della mimosa fiore e soprattutto vi darà molte più soddisfazione 😋

Ingredienti qui sotto e vi aspetto al LINK IN BIO per la ricetta completa ma capisco che il Pan di spagna sia un po' uno sbatti per cui vi autorizzo, in via del tutto eccezionale, anche a comprare il Pan di spagna già fatto oggi ma fatevi la vostra bella TORTA MIMOSA! 🌾🌾🌾

Pasta
150 gr Farina 00 - 110 gr Fecola di patate
220gr Zucchero semolato -8 uova
un pizzico di sale
CREMA DIPLOMATICA
500 ml Latte intero-175 gr Zucchero-125 gr Tuorli- 40 gr Amido di mais-1 steccavaniglia
150 gr Panna fresca
bagna
130 gr Acqua-70 gr Zucchero-70 gr Liquore liquore per dolci
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Vi dico la verità: in questo inverno, essendo and

Vi dico la verità: in questo inverno, essendo andata al mare a dicembre, non ci sono mai entrata!

Qualcuno dice che è strano sentirmi dire che voglio la bella stagione , io che amo il freddo, l'inverno e la neve, è vero...le Maldive avranno fatto il miracolo?

Booo...vi saprò dire al prossimo inverno...

E a voi? Le vacanze al caldo fuori stagione vi sballano il "metabolismo" come è successo a me?

Nel carosello ricordi indelebili della nostra vacanza alle Maldive! ❤️
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Tra travestimenti e dolci fritti è arrivato anche

Tra travestimenti e dolci fritti è arrivato anche l'ultimo giorno di CARNEVALE di questo 2025, per cui ci vuole una ricetta a tema! 🎉🎉🎉

I FRATI FRITTI sono dei dolci tipici sardi di questo periodo, il nome è dato dalla loro forma che ricorda la "chierica" dei frati.

Voi li conoscevate?

Ingredienti qui sotto e vi aspetto sul BLOG per il procedimento completo 👇🏼

500 gr Farina di manitoba
250 gr Latte
50 gr Zucchero
50 gr Strutto
20 gr Maraschino o altro liquore
2 uova
2 gr Lievito di birra secco
la buccia grattugiata di 1 limone bio
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La parte migliore del CARNEVALE per me sono le FRI

La parte migliore del CARNEVALE per me sono le FRITTELLE, la parte peggiore è che se inizio a mangiarle difficilmente riesco a smettere!

Chi come me? 🎉 🤪

Scherzi a parte, se avete voglia di friggere la ricetta delle mie CASTAGNOLE è semplice e si presta all'aggiunta di ciò che più vi piace (mele, uvetta, gocce di cioccolato...)

Lista degli ingredienti qui sotto e vi aspetto al LINK IN BIO per la ricetta completa!

200 gr Farina 00
50 gr Zucchero
50 gr burro morbido
6 gr lievito vanigliato
1 uovo grande
2 cucchiai di rum
la buccia grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
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A gennaio, mentre Nicolò viveva il suo primo camp

A gennaio, mentre Nicolò viveva il suo primo campo scout invernale, io e il @paladany ci siamo goduti 2 giorni bellissimi in Val Senales!

Siete mai stati in questa valle d'inverno? 🏔️

Se la risposta è no vi consiglio di scoprirla!

E' famosa per le belle piste da sci vista ghiacciaio ma noi abbiamo optato per una stupenda camminata nella neve con obiettivo MALGA dove deliziarci con il cibo che tanto amiamo!

Ecco la nostra avventura 👇🏼

📍Partenza da Maso Corto

✅ Sentiero nr 5
⌚2,5 h
📈 300 mt dislivello tot
🏚️Arrivo Malga Bergl-Alm

Consigli per il vostro soggiorno:

@deroberraindlhof

Un hotel accogliente dove potrete rilassarvi nella spa dopo questa bella camminata e godere dell'ottima cena nel ristorante ,segnalato Michelin bib gourmand, e scegliere un buon bicchiere di vino dalla carta, che ne conta più di 400.

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A chi oggi festeggia auguro un meraviglioso S. V

A chi oggi festeggia auguro un meraviglioso
S. VALENTINO 💕... io come sapete non festeggio ma avevo un favoloso nuovo stampo a cuore ed ho colto l'occasione per provarlo!

Ingredienti e procedimento qui sotto ma vi metto il LINK AL MIO BLOG per la ricetta più dettagliata!

Grazie a Pink lady® per inviarmi sempre dei kit bellissimi per creare nuove ricette con le mie mele del cuore! ❤️

*Gifted

250 gr Farina 00
50 gr Farina di mandorle
120 gr Zucchero
110 gr Burro freddo da frigo
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Per il ripieno
2 mele medie
succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
cannella in polvere
crema di nocciole qb

Cuocete in padella le mele tagliate a dadini con cannella,limone, 1 cucchiaio di zucchero per 10 minuti.In una terrina mettete tutti gli ingredienti per la pasta e impastate velocemente formando grosse briciole. Ungete ed infarinate una teglia.Foderatela con metà delle briciole. Ponete sul fondo uno strato di crema di nocciole.Posizionate le mele a dadini sopra le crema.Ricoprite per bene con le briciole di pasta rimaste.Preriscaldate il forno statico a 180°C ed infornare per 35 minuti circa.

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