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Scappare in montagna resta sempre il mio modo pref

Scappare in montagna resta sempre il mio modo preferito per liberare la mente, ricentrarmi...

Una bella camminata sulle nostre montagne, una birretta al sole, il pranzo dal Giampy e poi di nuovo su dai nostri amici in baita per un saluto e un calice di vino.

Ok, sono pronta per affrontare questi prossimi 20 giorni molto intensi! 💪🏼💪🏼💪🏼

E voi come avete passato il PRIMO MAGGIO?
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#montagnachepassione
#montagna_my_life
#passionemontagna
#viverelamontagna
#winelover

Ciao amici, Buon 25 aprile! Che fate? Io oggi mi

Ciao amici,
Buon 25 aprile!
Che fate?
Io oggi mi godro una bella giornata tra calici buoni e amici che non vedo da un po'!
La combo perfetta per questa giornata di festa!

Se volete "pasticciare" e amate i KIWI 🥝 🥝 🥝
invece provate questa torta! 👇🏼

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
250 gr Farina tipo 1
120 gr Zucchero semolato
125 gr Yogurt greco o normale
70 gr Olio di mais
3 uova a temperatura ambiente
4/5 kiwi
buccia di un limone
1/2 bustina di lievito per dolci

In una terrina sbatti le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a quando non saranno chiare e spumose.
Aggiungi la buccia grattugiata del limone.
Unisci l'olio. Incorpora lo yogurt che non deve essere freddo.
A parte setaccia la farina con il lievito.
Unisci la farina in più volte alla massa di uova con l’aiuto di una spatola o cucchiaio di legno.
Pela i kiwi e taglia a cubetti quelli più molli (2) , a fette quelli più sodi (2/3). Unisci i cubetti all’impasto. Fodera di carta forno una teglia di 24 cm.Trasferisci l’impasto nello stampo livellandolo per bene. Decora la superficie con le fette di kiwi facendolo affondare leggermente nell’impasto. Cospargi con un paio di cucchiai di zucchero. Preriscalda il forno a 180°C ed inforna per 30/35 minuti.
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#dolcifattiincasa
#tortefatteincasa
#foodblogger
#contentcreator
#ricetteperpassione

10 ANNI FA ero incinta di TE...che saresti poi nat

10 ANNI FA ero incinta di TE...che saresti poi nato nel mio mese, a settembre!

Fa strano pensare che sia passato già tutto questo tempo da quel periodo in cui ti aspettavamo con tanta attesa e gioia ma anche con tanta paura di non essere all'altezza.

Grazie @mybabyphoto per questo ricordo bellissimo per i 10 anni di Nicolò!

So già, che tra altri 10 anni,i guarderà questi scatti e si emozionerà ancora come oggi.

Siete persone speciali! 🫶🏼
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#ritratti
#fotografia
#portrait
#mybabyphoto
#brescia

Liberarsi del CIOCCOLATO AL LATTE delle UOVA DI PA

Liberarsi del CIOCCOLATO AL LATTE delle UOVA DI PASQUA?

Nel reel un'idea molto semplice ma golosissima! 😋

SOLO 2 INGREDIENTI 👇🏼👇🏼👇🏼
300 GR Cioccolato al latte
100 GR Riso soffiato al naturale

Fondi il cioccolato nel microonde o a bagno-maria.
Uniscilo al riso mescolando bene.
Trasferisci il tutto in una teglia con carta forno livellando per bene.
Metti in frigo per almeno 2/3 ore
Taglia in quadrotti

Salva il REEL è mandalo a chi deve smaltire un sacco di UOVA DI PASQUA! 😂
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#dolcifattiincasa
#ricetteveloci
#cucinaitaliana
#cioccolatoallatte
#foodblogger

Buon sabato amici! Che fate? Per me sarà un week

Buon sabato amici!
Che fate?
Per me sarà un weekend di studio, sperando di uscirne viva prima o poi...🤯

Questo aprile sembra iniziato ieri ma in realtà andiamo già verso la metà e sono sicura che passerà in un lampo!

Nel carosello qualche scatto della mia Pasquetta, tra buon vino, amici, risate e quella preziosa "leggerezza" ✨

Location speciale 👉🏼 @casa_della_toghi

#pasquetta
#leggerezza
#amici
#lagodigarda
#gingerellaingiro

Ho preparato BAKLAVA la prima volta, parecchi anni

Ho preparato BAKLAVA la prima volta, parecchi anni fa, nel periodo pasquale e da allora per me è diventata quasi una tradizione di questo periodo.

Ecco QUI ingredienti e procedimento 👇🏼

400 gr Pasta fillo
350 gr Noci
150 gr Pistacchi
50 gr Zucchero
200 gr Burro
1 pizzico di cannella in polvere
Per lo sciroppo
300 gr Acqua
200 gr Zucchero
1 cucchiaio di miele
1 stecca di cannella
2/3 cucchiai di acqua di rose

Fondi il burro in un pentolino e lascialo leggermente raffreddare. Trita in maniera grossolana le noci ed i pistacchi.Unisci i 50 gr di zucchero ed il pizzico di cannella. Prendi la pasta fillo e ricava dei rettangoli che dovranno essere più o meno precisi con la teglia che decididi utilizzare.Fodera la teglia con della carta forno e ungetela con il burro Spennella un foglio di pasta filo per bene da entrambe le parti e ponilo sul fondo della teglia.
Procedi nelle stesso modo con altri 2/3 fogli ( io ho fatto strati 3 strati da tre fogli e l’ultimo da 4). Distribuisvi sulla pasta 1/3 del ripieno di frutta secca. Procedi con altri strati di pasta.
Spennella con il burro fuso per bene alche l’ultimo strato di pasta. Con un coltello a lama liscia taglia il dolce in maniera obliqua ottenendo così dei rombi. Preriscal il forno a 180°C modalità statica ed inforna per 45 minuti circa, dovrà prendere un bel colore dorato. Nel frattempo poni sul fuoco l’acqua con lo zucchero, il miele e la stecca di vaniglia.
Porta ad ebollizione e fai cuocere fino ad ottenere la consistenza di uno sciroppo.Aggiungi allo sciroppo l’acqua di rose.Una volta che il dolce sarà cotto, togli dal forno e irroralo con lo sciroppo.
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#dolcifattiincasa
#baklava
#pasqua
#foodblogger

Lunedì è stato un bel pomeriggio in compagnia de

Lunedì è stato un bel pomeriggio in compagnia del collettivo di @innesti_piacenza produttori di MALVASIA DI CANDIA sui Colli Piacentini.

Un gruppo affiatato di viticoltori che ci ha fatto conoscere le caratteristiche di questo vitigno aromatico in Val Nure, Val Trebbia, Val Tidone e Val d'Arda.

Scoprirne le varie declinazioni nel calice è stato davvero molto interessante!

Grazie! 🫶🏼
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#vino #sommelier #collipiacentini
#malvasiadicandia #piacenza

Buon SABATO! Che fate? Io con le ultime dolcissim

Buon SABATO! Che fate?

Io con le ultime dolcissime arance del mio fornitore siciliano preferito ho preparato questo PLUMCAKE sofficissimo! 🍊🍊🍊🍊

Ingredienti e procedimento QUI 👇🏼

250 gr Farina 00
120 gr Zucchero
80 gr Olio di mais
3 uova a temperatura ambiente
1 arancia biologica tagliata a spicchi (con buccia)
1/2 bustina di lievito
Per guarnire
2-3 cucchiai succo di arancia
3 cucchiai zucchero a velo
Preparazione
Metti l’arancia in un cutter e riducila in poltiglia. In una terrina sbatti con le fruste lo zucchero con le uova fino a quando non saranno gonfie. Aggiungi l’olio a filo. Incorpora la polpa dell’arancio.
Setaccia le polveri. Unisci al composto.
Ungi ed infarina uno stampo per plumcake.
Trasferisci l’impasto nello stampo.
Preriscalda il forno statico a 175°C.
Cuoci il dolce per 45 minuti circa.
Unisci il succo d’arancia e lo zucchero a velo lavora con una frusta e forma la glassa.
Togli il PLUMCAKE PAN D’ARANCIO dal forno e lasciaraffreddare completamente.
Coprila superficie con la glassa e scorzette d’arancia tagliate fini.
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#dolcifattiincasa
#dolcichepassione
#plumcake
#foodblogger
#igcakes

Papy turns 90 🎉🎉🎉🎉 Mio papà oggi com

Papy turns 90 🎉🎉🎉🎉

Mio papà oggi compie 90 anni.

È stato ed è un padre meraviglioso, un nonno amorevole, un gran lavoratore.

Mi ha insegnato che nella vita la passione per quello si fa è fondamentale.

Mi ha passato il suo amore per le montagne fin da quando mi teneva sulle spalle.

Mi ha portato in Oltrepò pavese per tanti anni a comprare il vino in damigiane che poi imbottigliavamo insieme.

Per queste ragioni e per un milione di altre, non avrei potuto avere PAPÀ migliore.

Buon compleanno Papy! ❤️
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#papá
#90anni
#famiglia
#festeggiare
#amore

Adoro le NOCI PECAN, le sgranocchio spesso e volen

Adoro le NOCI PECAN, le sgranocchio spesso e volentieri ma vi consiglio di provarle in questa torta
👇🏼👇🏼👇🏼

PECAN PIE

Per la frolla
300 gr Farina 00
150 gr Burro freddo
150 gr Zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la farcia
200 gr Noci pecan sgusciate
150 gr Sciroppo d’acero
100 gr Zucchero di canna
3 uova
50 gr Burro fuso

In una terrina metti il burro con lo zucchero ed impasta con la punta delle dita. Incorpora l’uovo.
Unisci la farina setacciata con il sale ed impasta velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
Avvolgi in pellicola la pasta frolla e metti in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
Dal totale delle noci tieni da parte almeno una ventina di gherigli interi per la decorazione.
Poni il resto in un frullatore e tritali grossolanamente. Sciogli a bagno-maria il burro e fai raffreddare.
A parte monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unisci lo sciroppo d’acero ed il burro ormai freddo. Per ultimo incorpora le noci tritate.
Riprendi la frolla e spianala su di un foglio di carta forno ad uno spessore di mezzo centimetro circa.
Ungi ed infarina uno stampo da crostata o fodera di carta forno. Trasferisci la frolla nello stampo, cerca di modellare un bordo piuttosto spesso.
Riempi il guscio di frolla con la farcia .
Disponi a raggera le noci per decorazioni.
Preriscaldate il forno a 175°C ed inforna per 45 minuti circa.
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#dolcifattiincasa
#ricettadelgiorno
#pecanpie
#cucinarechepassione
#tortefatteincasa

Non ho tanta voglia di dare il benvenuto a questo

Non ho tanta voglia di dare il benvenuto a questo MARZO che per il secondo anno di fila mi ha portato bruttissime notizie.

Quando tutto sembra andare bene succede sempre qualcosa che spacca l'equilibrio, non ti fa dormire bene la notte, ti fa desiderare di avere un telecomando per mandare avanti il tempo e avere solo la certezza che andrà tutto bene...perché andrà tutto bene....❤️

L'unica cosa che mi da serenità in questo momento strano è sapere che tra pochi giorni sarò in montagna e sarò felice, anche solo per un weekend, come in questo scatto di qualche settimana fa.
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#vita
#montagna_my_life
#montagnadavivere
#lovemountain
#vivere

Una TORTA senza ZUCCHERO aggiunto? SI PUÒ FARE!

Una TORTA senza ZUCCHERO aggiunto?

SI PUÒ FARE!

I DATTERI sono il segreto, doneranno al vostro dolce una dolcezza naturale e delicata!
Se vi piace aggiungete all'impasto della frutta secca, io ci ho messo nocciole, per arricchire questa torta e renderla perfetta per la vostra colazione o merenda!

Ingredienti e procedimento QUI 👇🏼
150 Datteri
200 ml Latte
3 uova
120 ml olio di mais
250 gr farina 00
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
100 gr nocciole tritate

Denocciola i datteri e mettili nel latte caldo per una mezz'ora. Nel frattempo monta le uova con un pizzico di sale. Aggiungi l'olio di mais alle uova. Metti i datteri in un frullatore e ricava una poltiglia liscia. Aggiungi alle uova. Incorpora la farina setacciata con Il lievito. Metti le nocciole tritate. Trasferisci in una teglia unta e infarinata, decora con altra frutta secca. Preriscalda il forno statico a 180°C e cuoci per 30/35 minuti.
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#tortefatteincasa
#ricettesane
#senzazuccheriaggiunti
#healthylifestyle
#foodblogger

Rigenerarmi in montagna rimane il mio hobby prefer

Rigenerarmi in montagna rimane il mio hobby preferito del weekend.

Tornare sulle montagne che per tanti anni abbiamo vissuto nella sua essenza più vera è sempre emozionante.

Quest'anno, tutta questa neve magnifica, rende il paesaggio ancora più magico!

...e la POLENTA CONCIA del Giampy ha completato la nostra domenica in Valle tra natura, amici e ottimo cibo!

📍Valli di S. Antonio - Corteno Golgi
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#montagnachepassione
#inlombardia
#vallecamonica
#montagna

Buon MARTEDI GRASSO! 🎉 Mi sarebbe piaciuto ave

Buon MARTEDI GRASSO! 🎉

Mi sarebbe piaciuto avere un po' più tempo da dedicare alle frittelle ma ahimè devo vivere di ricordi...😋

FRITTELLE ALLA CREMA

250 gr Acqua
150 gr Farina 00
50 gr Burro
3/4 cucchiai di zucchero
3 uova
buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero semolato qb
Per la crema
250 gr Latte
80 gr Zucchero
65 gr Tuorli
20 gr Amido di mais
una stecca di vaniglia

Prepara la crema pasticceria ponendo il latte sul fuoco con la bacca di vaniglia incisa, toglidal fuoco prima del bollore. Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais. Unisci la miscela di uova nel latte, rimettia cuocere sempre mescolando fino a quando la crema non si sarà addensata.
Trasferisci la crema in una terrina, copri con della pellicola a contatto e metti in frigo.
Per la pasta choux In un tegame porta quasi a bollore l’acqua con il burro ed il sale.
Leva dal fuoco e unisci tutta la farina in una volta sola lavorando con una spatola di legno fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti.
Rimetti ancora sul fuoco per qualche secondo rimestandolo. Fai raffreddare la pasta ottenuta. Quando sarà del tutto raffreddata incorpora un uovo alla volta.
Per ultimo aggiungi il cucchiaino di lievito.
Fai riscaldare l’olio in un tegame o in friggitrice, dovrà arrivare ad una temperatura di 180°C. Con due cucchiai forma delle palline di pasta grandi meno di una noce e tuffale nell’olio. Friggi poche frittelle alla volta. Fai dorare le FRITTELLE, togli dall’olio e ponili su di un piatto con della carta assorbente.
Metti dello zucchero semolato in un piatto fondo e passaciogni frittella leggermente raffreddata. Fai raffreddare del tutto le frittelle.
Prendi la crema pasticcera e trasferiscila in una sac a poche munita di una bocchetta apposita per riempimento.
Riempi ogni FRITTELLA con abbondante crema pasticcera.
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#carnevale #frittelle
#martedigrasso
#ricettadelgiorno
#dolcifattiincasa

📍 Rifugio Tassara - Loc. Bazena- Breno- Valcamo

📍 Rifugio Tassara - Loc. Bazena- Breno- Valcamonica- Brescia

Sulla strada per il passo del Crocedomini è raggiungibile in auto.

Perfetto se volete farvi una passeggiata nella neve e poi godere di un bel pranzetto al Rifugio.
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#montagna #rifugio #

Sapete, ormai da tempo, quanto non mi piaccia S.VA

Sapete, ormai da tempo, quanto non mi piaccia
S.VALENTINO e quanto non abbia mai sentito
l'esigenza di preparare dolci per questa occasione.
Una delle poche ricette che vi ho proposto è la TORTA PERSIANA DELL'AMORE che ha una leggenda bellissima e che avrei, prima o poi, condiviso con voi comunque.

Festeggiate l'amore ogni giorno,che di questi tempi, c'è n'è davvero bisogno! 🫶🏼 ❤️

Ingredienti e procedimento QUI (per la leggenda vi aspetto suL BLOG - LINK IN BIO)

150 gr Farina di mandorle
150 gr Semolino
250 gr Yogurt naturale ( io ho usato yogurt greco)
220 gr Zucchero di canna
100 gr Latte di mandorla
60 gr Pistacchi tritati
6 uova
6 bacche di cardamomo
1 pizzico di zafferano
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di acqua di rose alimentare
la buccia di 1 limone grattugiata

Per lo sciroppo
125 ml Acqua
125 gr Zucchero di canna ( io ho usato zucchero semolato)
2 cucchiai di acqua di rose
succo e scorza grattugiata di un limone
Pistacchi tritati e petali di rose per guarnire

Scalda leggermente il latte con lo zafferano.
Preleva i semini del cardamomo e pestali finemente o tritali.
Trita anc a coltello i pistacchi e tenete da parte. In una terrina monta le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando non saranno gonfie e spumose. Incorpora lo yogurt delicatamente con una spatola.
Unisci la farina di mandorle, il semolino ed il lievito. Aggiungi il cardamomo macinato, i pistacchi e la scorza del limone.
Metti l’acqua di rose nel latte e zafferano e unisci all’impasto. Preriscalda il forno statico a 180°C. Rivesti di carta forno uno stampo o imburratelo ed infarinatelo per bene.
Trasferisci l’impasto nella tortiera imburrata ed infarinata. Inforna per 45 minuti e fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Prepara lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino.
Porta ad ebollizione e fallo restringere per 5 minuti. Fai raffreddare. Sforna il dolce e lasciatelo raffreddare. Prend la torta ormai fredda e praticacon uno stuzzicadenti lungo dei buchi sulla superficie. Versa sul dolce lo sciroppo. Guarnisci la superficie della torta persiana dell’amore con pistacchi tritati e petali di rosa.
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#dolcifattiincasa
#love

In Lombardia ci sono montagne bellissime con paesa

In Lombardia ci sono montagne bellissime con paesaggi mozzafiato e passeggiate tutte da scoprire!

📍Partenza dalla località Fondi -Schilpario- Valle di Scalve - BG
📍Arrivo Rifugio Campione - Cerveno
📈 700 Mt di dislivello
⏱️2,5 h di percorrenza

▶️ Per i meno allenati in 45 minuti si può arrivare al Rifugio Cimon della Bagozza
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#lombardia
#trekking
#rifugi
#viverelamontagna

Nei nostri aperitivi casalinghi non possono mai ma

Nei nostri aperitivi casalinghi non possono mai mancare le mie

PIZZETTE DA APERITIVO 🍕🍕🍕

SALVA IL REEL e preparale con me! 🫶🏼

Ingredienti
300 gr Farina uso pizza
170 ml acqua tiepida
10 gr lievito di birra fresco
10 gr di sale

Passata di pomodoro qb
Olio qb
Sale qb
Origano
Mozzarella a dadini

In una terrina metti la farina e sbriciola il lievito.
Aggiungi l'acqua. Per ultimo il sale.
Impasta per qualche minuto piegando.
Metti l'impasto in forno spento con luce accesa coperta da un panno per almeno 2 ore. Se vuoi aggiungi un pentolino di acqua bollente nel forno per avere la giusta umidità e favorire la lievitazione. Riprendi l'impasto sgonfia piegando e ricava pezzi da 20/25 gr.
Lavora le palline come nel video. Predisponi le pizzette su teglia con corta forno. Aggiungi il pomodoro su tutta la pizzetta. Fai cuore in forno riscaldato statico a 210°C per 10/12 minuti. Aggiungi la mozzarella e termina la cottura per 1/2 minuti.
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#ricette #pizzette #pizzalover #ricetteitaliane #ricettadelgiorno

Camminare tanto, con la neve che cade... ... e poi

Camminare tanto, con la neve che cade...
... e poi all'improvviso uno spiraglio di sole si fa largo tra le nuvole...

È solo magia ✨

#montagnachepassione
#montagnadavivere
#inlombardia
#volgolombardia
#trekkingitalia

Eh dai lo so che avete ancora 1 panettone/pandoro

Eh dai lo so che avete ancora 1 panettone/pandoro stanco che vi guarda ogni giorno per avere una fine degna! 😅

Che dite di provare la mia
TORTA DI PANETTONE/PANDORO ?

Ingredienti e procedimento QUI 👇🏼

200 gr panettone (se volete anche il pandoro)
100 gr zucchero
80 gr Olio di semi
80 gr Latte
50 gr Farina
2 uova
buccia grattugiata di un’arancia
1/2 bustina di lievito
gocce di cioccolato qb

Con un frullino riducete in briciole il panettone o pandoro e tenete da parte.
Montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose.
Incorporate l’olio a filo.
Successivamente unite il latte.
A questo punto unite la farina ed il lievito alle briciole di panettone.
Unite al composto di uovo.
Aggiungete le gocce di cioccolato.
Ungete ed infarinate uno stampo cerchio apribile di 20 cm. Trasferite l’impasto nello stampo.
Preriscaldate il forno a 180°C ed infornate per 40 minuti circa.
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#tortefatteincasa
#riciclocreativo
#panettone
#ricettadelgiorno
#ricetteperpassione

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