Ciambella alle carote

Ci pensate a quanti oggetti con cui abbiamo a che fare nel corso della vita? Della maggior parte ci dimentichiamo ma alcuni, per diversi motivi, segnano i nostri ricordi. Alcune persone hanno il primo peluche, la prima bambola, io invece  ho la teglia per la ciambella di mia mamma. Questo stampo è vecchio ed un po’ malconcio, in realtà lo era già 30 anni fa visto che era di mia nonna, ma per me è bellissimo. All’epoca non esistevano mille stampi come ora, tutte le torte venivano fatte con quello. Settimana scorsa ho pensato di tornare un po’ alle origini e sono andata a cercarlo e ho preparato una fantastica CIAMBELLA ALLE CAROTE. Sarà stata la tortiera piena di ricordi, ma questa torta è risultata davvero squisita ed in casa mia è durata il tempo di un paio di colazioni, vi lascio la ricetta.

Ingredienti per una CIAMBELLA ALLE CAROTE 24/25 cm

• 250 gr  Farina 00
• 200 gr  Zucchero
• 150 gr  Olio di semi
• 250 gr  Carote
• 3 uova temperatura ambiente
• 1 bustina di lievito
• la buccia grattugiata di un’arancia non trattata
• Zucchero a velo

 

Procedimento

• Mettete nel mixer le carote sbucciate con l’olio e tritatele fino a quando non saranno poltiglia.
• In una terrina montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Unite la buccia grattugiata dell’arancia.
• Incorporate la crema di carote alle uova.
• Setacciate la farina con il lievito.
• Aggiungete le polveri in più volte al composto con l’aiuto di una spatola.
• Imburrate ed infarinate uno stampo e trasferiteci l’impasto.
• Preriscaldate il forno statico a 180°C ed infornate il dolce per 45 minuti circa (fate la prova stecchino).
• Sfornate e lasciate raffreddare.
• Togliete la torta dallo stampo e cospargetela di zucchero a velo.

 

 

 

Comments