Ciambelline alle carote
È arrivato l’autunno e con lui la mia voglia di tisane, tè caldi e tutto ciò che fa molto relax sotto la copertina gustandosi un bel film o un bel libro…sì diciamo che la quiete in casa non è più quella di una volta avendo un piccolo folletto che si arrampica ovunque, ma forse è proprio per questo che gli attimi di pace vengono goduti al massimo!??? Tutto ciò per dirvi che se il relax è accompagnato da un buon dolcetto allora è davvero tutto perfetto! ? Queste ciambelline alle carote sono perfette per questi attimi…brevi ma intensi ? e non avendo troppi grassi tra gli ingredienti vanno benissimo, perché no, per la merenda dei bimbi! Eccovi la ricetta!
Per 8/10 ciambelline alle carote diametro 6,5 cm
- 125 gr farina 00 per dolci
- 100 gr carote pulite e pelate
- 80 gr Zucchero
- 30 gr olio di mais
- 50 gr mandorle pelate e tritate finemente
- 2 uova
- 1 arancia (scorza e buccia)
- 1/2 bustina lievito
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose.
- Con un frullatore potente (tipo cutter) tritate finemente le carote con l’olio in modo da ottenere quasi un’emulsione.
- Unite il composto di carote a quello di uova.
- Aggiungete il succo e la scorza grattugiata dell’arancia.
- Incorporate per ultimo le mandorle ,che avrete ridotto a farina finissima.
- Unite la farina setacciata precedentemente con il lievito e la vanillina.
- Procedete a riempire i vostri stampi per ciambelline per 3/4 con l’impasto; se non usate stampi in silicone come i miei ricordatevi di imburrarli ed infarinarli.
- Preriscaldate il forno statico a 180°C e infornate per 30 minuti circa.
- Una volta cotte, sfornatele e fatele raffreddare capovolte in modo che la superficie si appiattisca.
Pronte per la vostra merenda con queste ciambelline alle carote?
Comments
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Chi Sono…
Elisabetta Pendola
26 Settembre 2017
troppo carine queste tortine, le ho viste su ig e sono corsa qui, che bontà????
!!!
anche io sto entrando in modalità piatti caldi e dolcetti autunnali mi fanno più voglia ora??, me le farò per colazione!?
gingerellaladolce
29 Settembre 2017
Provale…ne vale davvero la pena! Poi l’arancio fa davvero autunno vero? Adoro…