Torta invisibile di mele

E siamo arrivati all’Epifania che tutte le feste porta via! Sono passate molto veloci, è vero, ma le ho godute tanto insieme alle persone che amo! Da lunedì depurazione, cibo sano, poco alcool, insomma i buoni propositi per l’anno nuovo. Nell’ambito di questi propositi ho preparato la TORTA INVISIBILE DI MELE! Una torta buonissima che non avevo mai provato e di cui mi sono subito innamorata perchè ha pochi ingredienti al di là delle mele! Da provare!

Ingredienti

• 80 Gr    Farina 00
• 100 ml  Latte
•   50 gr   Burro fuso e raffreddato
•   50 gr   Zucchero di canna
• 2 uova
• 5/6 mele medie (potete usare le vostre preferite)
• 1/2 bustina di lievito
• scorza di limone grattugiata e succo.
• 1 pizzico di sale
• cannella (facoltativa)

Preparazione

• Lavate le mele, pelatele e tagliatele in fette sottili irroratele con il succo di limone.
• In una terrina sbattete le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale con l’aiuto  delle fruste elettriche.
• Abbassate la velocità delle fruste ed unite il latte ed il burro fuso.
• Setacciando la farina con il lievito unitelo al composto di uova.
• Ungete ed infarinate uno stampo cerchio apribile da 20 Cm.
• Ponete tutte le mele nella tortiera disponendole a raggera uno sopra l’altra.
• Cospargete con l’impasto avendo cura che raggiunga bene tutti i punti.
• Sbattete la teglia sul piano di lavoro in modo che esca l’aria e si compatti per bene.
• Se volete mettete sulla superficie della cannella e un paio di cucchiai di zucchero.
• Preriscaldate il forno statico a 180°C ed infornate il dolce per 40  minuti circa.
• Togliete dal forno e fate raffreddare completamente prima di servire la vostra TORTA INVISIBILE DI MELE.

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